学童期の調理への関わりと大学生の自立

子どもの頃に調理に関わることは青年期の自立に影響を及ぼすという仮説を立て，大学生178名を対象に質問紙調査を行い，学童期の家庭の食環境と調理への関わりをクラスタ分析で分類し，クラスタにより青年後期の自立に差がみられるか分散分析で検討した。5クラスタに分類され，調理への関わりに関する得点が高い2クラスタは，自立の「協調的対人関係」と「生活管理」の得点が高く，仮説は支持された。

日本家政学会誌