子どもの頃の調理経験がその後の発達に及ぼす影響（修士論文）

4つの個別研究を行い、調理への関わり（調理関与）が子どもの発達にどのような意味をもつか検討した。第1研究では子どもの頃の調理関与と青年期の調理関与・自尊感情・自立との関連、第2研究では子どもの調理関与と家庭の食環境との関連を検討し、第3、4研究では子ども料理教室と子どもの包丁操作に焦点を当てた。子どもの頃からの調理関与が、青年期における調理関与・自尊感情・自立に正の影響を及ぼすことが示された。