その他の研究業績等

基本情報

氏名 手島　陽子
氏名（カナ） テシマ　ヨウコ
氏名（英語） Yoko Teshima
所属 健康メディカル学部 健康栄養学科
職名 講師
researchmap研究者コード
researchmap機関

タイトル・テーマ 

文部科学省特別教育研究経費「子どもの発達・成長過程を見通した食育の実践と教育プログラムの構築」，SHOKUIKUプロジェクト平成21年度活動報告 最終活動報告

					

					

						

							

								

									
単著・共著の別 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
発行又は発表の年月 

									
								

							

						

						
201003

					

					

						

							

								

									
発表学会等の名称 

									
								

							

						

						
お茶の水女子大学SHOKUIKUプロジェクト

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
平成21年度のSHOKUIKUプロジェクト活動報告，ならびに最終活動報告を執筆した。担当箇所は以下のとおりである。（1）新入生向けミニマム・エッシェンシャルクッキング教室，pp.65-69，（2）『はじめの一歩応援レシピ』の発行，pp.70-73，（3）初心者向けミニマム・エッシェンシャルクッキング教室，pp.74-79，（4）指導者養成のための調理研修会『効果的な調理実習の提案』 ～ミニマム・エッシェンシャルクッキングの教え方～，pp.80-84.
※（1）～（3）は単著，（4）は共著（共著者：長幡友実，手島陽子，三谷規子）．