画像を用いた食事調査法の妥当性と実用性について：研究論文のレビュー

第26回日本健康心理学会（札幌）,  ポスター発表.

従来より用いられてきた食事調査法には，記録法（目安量法，秤量法），聞き取り法（24時間思い出し法），食物摂取頻度調査，影膳法などがあり，調査の精度は対象者の負担感に比例するといわれている。新しい食事調査法である画像法について，過去10年間に報告された論文から妥当性・実用性をレビューした。その結果，画像法と記録法には概ね正の相関性が認められた（妥当性あり）。実用性に関しては，女子短期大学生からは支持されていたが，中年男性勤労者からはあまり支持されていなかった。
※発表者：手島陽子，竹中晃二