文部科学省特別教育研究経費「子どもの発達・成長過程を見通した食育の実践と教育プログラムの構築」，SHOKUIKU プロジェクト平成20年度活動報告

お茶の水女子大学SHOKUIKUプロジェクト

平成20年度のSHOKUIKUプロジェクト活動報告を執筆した。担当箇所は以下のとおりである。（1）SHOKUIKUステーションニュースレター（Vol.2, 4, 8, 10）pp.82-83，pp.86-87，pp.94-95，pp.98-99，（2）平成20年度お茶の水女子大学食育シンポジウム『学校における食育～自立した生活者を目指して』，pp.115-123，（3）「「ミニマム・エッシェンシャルクッキング教室」pp.124-133.
※（2）の共著者：栗本京子，手島陽子，松島悦子