その他の研究業績等
タイトル・テーマ
単著・共著の別
発行又は発表の年月
発表学会等の名称
概要
基本情報
氏名
前田 竜郎
氏名（カナ）
マエダ タツロウ
氏名（英語）
Tatsuro Maeda
所属
健康メディカル学部 健康栄養学科
職名
教授
researchmap研究者コード
researchmap機関
タイトル・テーマ
新たなテクスチャー評価法を用いた麺類の食感改善
単著・共著の別
単著
発行又は発表の年月
200302
発表学会等の名称
埼玉県産業技術総合センター研究報告 第２巻
概要
