その他の研究業績等

基本情報

氏名 前田　竜郎
氏名（カナ） マエダ　タツロウ
氏名（英語） Tatsuro Maeda
所属 健康メディカル学部 健康栄養学科
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

タイトル・テーマ 

Visualization and measurement of the distribution of yeast in bread dough during mixing

					

					

						

							

								

									
単著・共著の別 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
発行又は発表の年月 

									
								

							

						

						
200609

					

					

						

							

								

									
発表学会等の名称 

									
								

							

						

						
2006 AACC World Grains Summit, Foods and Beverages, Moscone Convention Center, San Francisco, California, U.S.A.

					

					

						

							

								

									
概要