主な著書

基本情報

氏名 前田　竜郎
氏名（カナ） マエダ　タツロウ
氏名（英語） Tatsuro Maeda
所属 健康メディカル学部 健康栄養学科
職名 教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

書名 

食品ハイドロコロイドの開発と応用  『小麦タンパク質』

					

					

						

							

								

									
著書担当区分 

									
								

							

						

						
共著

					

					

						

							

								

									
概要 

									
								

							

						

						
 

					

					

						

							

								

									
発行所 

									
								

							

						

						
シーエムシー出版（東京）

					

					

						

							

								

									
発行年月 

									
								

							

						

						
200705