一般成人への「Meal Selection」の利用

日本健康科学学会第２６回学術大会：東京都（服部栄養専門学校）

共同発表者：高橋寛子､武藤志真子

概要：既に開発済みの「Meal Selection」の使用により、身体計測値ならびに生化学検査値に変化がみられるか否かの影響評価を行うことを目的とし、2ヶ月間のソフトへの食事入力とソフト使用前後に身体計測および生化学検査を行った。

食事摂取量ではソフト使用後にコレステロール摂取量の低下、食物繊維摂取量の増加が認められ、生化学検査では中性脂肪の低下が認められ高中性脂肪血症の対象者がいなくなった。

「Meal Selection」の使用は脂肪摂取量の減