Disulfide-linked bovine beta-lactoglobulin dimers fold slowly navigating a glassy folding landscape.

Yagi, M., Kameda, A., Sakurai, K., Takahashi, S., Nishimura, C.,and Goto, Y.:

ハイスピードH/D交換法を構造からなるラクトグロブリンの構造形成の解析に用いた。ラクトグロブリンの野生株と、２量体形成時の界面部分にＳＳ結合を導入した２量体変異体(A34C/C121A)を用いて解析した。ＳＳ結

Biochemistry, 47, pp.5996～6006, 2008