ブロイラ－における水溶性ケイ素投与による肉質改善および糞尿臭低下の作用

獣医畜産新報,70(4),279-282

山本純平, 杉田和俊, 銘苅　愛, 小林久人, 良永裕子, 高木敬彦, 白石明志,　浅井史敏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  内容：ブロイラーにおける水溶性ケイ素の7週間の投与により,肉質および糞尿中のインドール濃度抑制を検討し,ムネ肉,ササミ肉における,それぞれに含まれる有効成分が対照群に比較して有意な増加が認められるとともに,糞尿中のインドール濃度は用量依存的に低下したことから,水溶性ケイ素の補給が肉質改善および糞尿中の悪臭低下に有用である可能性が示唆された。