Influence of food texture on energy metabolism and adiposity in male rats
単著・共著の別
共著
概要
Han W, Utoyoma, Akieda-Asai S, Hidaka A, Hasegawa K 他3名 ラットへの27週間の軟らかい食事の給餌は体重を増加させないものの内臓脂肪の蓄積が認められた。また、軟らかい食事の継続的な摂取は、JNKのリン酸化を介してTNFα、MCP1、MKP1の発現量を増大させ慢性炎症を惹起させることを明らかにした。