【総説】摂食・飲水制限による急速減量におけるタンパク質分解

アグリバイオ 2021年6月号

レスリングや柔道などの体重階級制競技の試合前計量にて実施される摂食・飲水制限を伴う急速減量による生理的変化について、動物モデルの研究報告から各器官におけるタンパク質分解機序について概説した。
長谷川 和哉、田中 将志