主な論文

基本情報

氏名 小川 裕子
氏名(カナ) オガワ ユウコ
氏名(英語) Yuko Ogawa
所属 大学 薬学部 薬学科
職名 准教授
researchmap研究者コード
researchmap機関

題名

Migration of nonylphenol and plasticizers from polyvinyl chloride stretch film into food simulants, rapeseed oil, and foods

単著・共著の別

共著

概要

食品用塩化ビニル製ラップフィルムには可塑剤などの添加物が含まれ、食品に移行する可能性がある。化合物によっては内分泌かく乱作用が疑われるものがあるので、塩ビ製ラップフィルムから水、油、食品への移行を調べ、油を多く含むものへの移行率が高いことを明らかにし、日本人一人当たりの摂取量を予測した。

発表雑誌等の名称

Food Science & Nutrition

発行又は発表の年月

201606