Estrogenic activities of chemicals related to food contact plastics and rubberes tested by the yeast two-hybrid assay（査読付）

食品用器具・容器包装に使用される化学物質（原料や添加剤）約150種類とそのS9-mixによる代謝産物について酵母Two-Hybrid assayを行い、エストロゲン活性を検討した。10種類の化学物質とその代謝産物、6種類の化学物質の代謝産物からエストロゲン活性を検出した。エストロゲン活性を示した物質はいずれもフェノール基を含むことが明らかになった。

Food Addit. Contam.